| AVESİS

Yayın Türü

Yayın Alt Türü

(SCOPUS) Araştırma Alanları

SDG

Araştırmacılar

Yıl


Microencapsulation of Black Carrot Pomace Bioactive Compounds: Artificial Neural Network Modeling of Cytotoxicity on L929 Fibroblast Cells Önal R., Saydam D., Terzi M., Seyhan M. F. Gels , cilt.12, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Economic and process optimization of industrial-scale pectin manufacturing from fruit by-products in a circular production model DURSUN SAYDAM D., Arslan Sürmeli İ., Dalgıç A. C. Food and Bioproducts Processing , cilt.157, ss.159-175, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Effect of different kefir dosages on inflammation status, metabolic profile, and anthropometric measurements in adults: A systematic review and meta-analysis Hamsho M., Hawari R., Yeşil Z., Dakhel Z., DURSUN SAYDAM D., TERZİ M., et al. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases , cilt.36, sa.5, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Sensitivity and uncertainty analysis of techno-economic performance in an integrated multi-product Pistacia terebinthus L. (menengiç) biorefinery DURSUN SAYDAM D., Ercan Z., Dalgıç A. C. Food and Bioproducts Processing , cilt.159, ss.571-582, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Video-based food allergy and anaphylaxis training for primary and middle school students Yuksel Bulut H., DEMİRKESEN BIÇAK H. Pediatric Allergy and Immunology , cilt.37, sa.5, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Can Diet Dissociate Biological Aging from Chronological Age? Varol M. B., Pak S., Aygur F. Z. Türkiye Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi , cilt.9, sa.1, ss.29-46, 2026 (Hakemli Dergi)
The relationship between first trimester maternal diet and early pregnancy loss: a retrospective case–control study VAROL M. B., Özyilmaz Kircali B. BMC Pregnancy and Childbirth , cilt.26, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
Effects of school-based nutrition education on self-efficacy, attitudes, food behaviors, and health in children Terzi M., Ergan K., Demirkesen Bıçak H. BMC PEDIATRICS , ss.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
The Mediterranean Diet and Rheumatoid Arthritis: A Gut–Joint Axis Perspective Abdulrahman E., Mohammadinazhad A. K. Turkish Journal of Health Science and Life , cilt.8, sa.3, ss.150-159, 2025 (Hakemli Dergi)
Optimizing Microwave-Convectional Drying of Probiotic-Infused Apple Snacks: Impact on Quality Attributes and Predictive Modeling with Equations and Artificial Neural Network DURSUN SAYDAM D. Journal of Food Science , cilt.90, sa.6, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
Comparative Evaluation of Freeze-Drying and Foam-Mat Freeze-Drying for Probiotic-Polyphenol Encapsulation in Dairy Matrices Önal R., DURSUN SAYDAM D., Dalgıç A. C. Food and Bioprocess Technology , cilt.18, sa.12, ss.10769-10788, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
Beslenme Durumunun 8. Sınıf Öğrencilerinde Stres, Uyku ve Akademik Başarı Üzerine Etkisi Varol M. B., Akaslan S. N., Ergan K., Terzi M. Journal of Pan Health Sciences , sa.1, ss.31-40, 2025 (Hakemli Dergi)
Enriching kefir produced from cow and buffalo milks with different doses of partially hydrolyzed guar gum DURSUN SAYDAM D., TERZİ M. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.29, sa.4, ss.590-600, 2025 (TRDizin)
Exploring the potential of pumpkin seed spread: Sensory and instrumental evaluation in relation to consumer preferences DURSUN SAYDAM D., Önal R., DEMİRKESEN BIÇAK H. Journal of Food Composition and Analysis , cilt.148, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
Convective Drying Behavior and Mass Diffusivity Modeling of Persimmon Fruit Leather with Comparative Computer Methodologies DURSUN SAYDAM D. AKADEMIK GIDA , cilt.23, sa.1, 2025 (Scopus, TRDizin)
Investigation of The Stress-Related Nutritional Attitudes of Health Care Professıonal in A Private Hospital in Istanbul Ergan K., Aksoy S. S., Varol M. B., Terzi M. Journal of Pan Health Sciences , sa.1, ss.41-52, 2025 (Hakemli Dergi)
Use of Herbal Products and Complementary and Alternative Medicine (CAM) During Pregnancy KARGAR MOHAMMADINAZHAD A., KIZILTAN G. Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.13, 2022 (TRDizin)
Alkole Bağlı Olmayan Yağlı Karaciğer Hastalığı Tedavisinde Bazı Antioksidanların Rolü Göncü G., KARGAR MOHAMMADINAZHAD A. Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.50, 2022 (TRDizin)
Properties of Some Minerals and Implications on Cancer KARGAR MOHAMMADINAZHAD A., SAKA M. Beslenme ve Diyet Dergisi , 2021 (TRDizin)
Effect of different fermentation condition on estimated glycemic index, in vitro starch digestibility, and textural and sensory properties of sourdough bread DEMİRKESEN BIÇAK H., ARICI M., Yaman M., KARASU S., SAĞDIÇ O. Foods , cilt.10, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
Process Simulation of Integrated Xanthan Gum and Sorbitol Bioproduction: Economic and Sensitivity Analysis with Taguchi Approach Saydam D., Koulouris A., Dalgıç A. C. Process Integration and Optimization for Sustainability , cilt.4, sa.3, ss.279-295, 2020 (ESCI, Scopus)
Process Simulation and Techno Economic Analysis of Astaxanthin Production from Agro-Industrial Wastes Dursun D., Koulouris A., Dalgıç A. C. Waste and Biomass Valorization , cilt.11, sa.3, ss.943-954, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
Process Simulation of Integrated Xanthan Gum and Sorbitol Bioproduction: Economic and Sensitivity Analysis with Taguchi Approach DURSUN SAYDAM D., Koulouris A., DALGIÇ A. C. Process Integration and Optimization for Sustainability , cilt.4, sa.3, ss.279-295, 2020 (Scopus)
Pullulanase treatments to increase resistant starch content of black chickpea (Cicer arietinum L.) starch and the effects on starch properties Demirkesen-Bicak H., Tacer-Caba Z., Nilufer-Erdil D. International Journal of Biological Macromolecules , cilt.111, ss.505-513, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
Akkermansia Muciniphila Functional and Probiotic Properties In The Gastrointestinal Tract DOĞAN M., ÖZTAĞ M., DEMİRKESEN H. International Journal Of Food Engineering Research , sa.2, ss.29-35, 2017 (Hakemli Dergi)
Probiotics From Food Products and Gastrointestinal Health DOĞAN M., TEKİNER İ. H., DEMİRKESEN H. Dietary Interventions in Gastrointestinal Diseases, Watson R, Preedy V, Editör, Academic Press Books Elsevier, Massachusetts, ss.169-177, 2019
Techno-economic evaluation of pectin production from apple pomace DURSUN SAYDAM D., Önal R., ERCAN Z., DALGIÇ A. C. 8rd International Anatolian Agriculture, Food, Environment, and Biology Congress, Türkiye, 11 - 12 Haziran 2026, (Özet Bildiri)
Evaluation of the Relationship between Stress Status and Nutrition Habits of Students Preparing for the Medical Specialization Exam TAŞ E., DURSUN SAYDAM D. 15. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, 15 - 17 Mayıs 2026, (Tam Metin Bildiri)
Üniversite öğrencilerinde sirkadiyen uyku ritmi ve kalori tüketimi arasındaki ilişki ERGÜL A., KARGAR MOHAMMADINAZHAD A. 4. International Aegean Scientific Studies Congress, Muğla, Türkiye, 27 Mart 2026, (Özet Bildiri)
Görme Engelli Bireylerde Beslenme Durumunu Etkileyen Faktörler ve Malnütrisyon Riskinin İncelenmesi Aygur F. Z., Pak S., Varol M. B. 10. Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 17 - 18 Mayıs 2025, ss.96-103, (Tam Metin Bildiri)
Impact of adherence to Mediterranean diet on rheumatoid arthritis (The gut–joint axis) ABDULRAHMAN E., KARGAR MOHAMMADINAZHAD A. International 2nd ‘Mavişehir’ Mersin Scientific Research Congress, Mersin, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)
Candida Enfeksiyonlarında Besin Ögeleri ve Probiyotiklerin Rolü: Oral ve Vulvovajinal Kandidiyazis Temelli Güncel Bir Derleme Varol M. B. UMTEB - XVII International Scientific Research Congress, Praha, Çek Cumhuriyeti, 4 - 06 Mayıs 2025, ss.64-71, (Tam Metin Bildiri)
Survival of Lactobacillus Acidophilus La-5 In Freeze-Dried Black Carrot Pomace Using Various Encapsulation Materials ÖNAL R., DURSUN SAYDAM D., DALGIÇ A. C. 10th International European Conference on Interdisciplinary Scientific Research, Zürich, İsviçre, 27 - 29 Ağustos 2024, (Özet Bildiri)
Sağlıklı Yaşlanmada Gerobiyotiklerin Rolü Ergan K., Terzi M. Hacettepe Üniversitesi XI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2024, ss.390-391, (Özet Bildiri)
Anneye Ait Serum D Vitamini Düzeylerinin Spontan Abortus Riski Üzerine Etkisi Varol M. B., Özyılmaz Kırcali B. INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS-V (GANUD-VI), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, ss.251-259, (Tam Metin Bildiri)
Transforming Food Waste into Value: The Role of Functional Foods and Probiotics ÖNAL R., DURSUN SAYDAM D., DALGIÇ A. C. 10th International European Conference on Interdisciplinary Scientific Research, Zürich, İsviçre, 27 - 29 Ağustos 2024, (Tam Metin Bildiri)
Migren ile İlişkili Beslenme Faktörleri Ergan K., Terzi M. Üsküdar Üniversitesi 1. Ulusal Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2024, ss.24, (Özet Bildiri)
Yağlı Tohum Tüketiminin Bilişsel Fonksiyonlar Üzerine Etkisi Ergan K., Terzi M. Üsküdar Üniversitesi 1. Ulusal Beslenme ve Diyetetikte Güncel Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2024, ss.32, (Özet Bildiri)
Krononutrisyon ve Mikrobiyota Ergan K., Terzi M. Hacettepe Üniversitesi XI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2024, ss.365-366, (Özet Bildiri)
Yaşlanma ve Mikrobiyota ERGAN K., TERZİ M. 4. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi ve 1. İstanbul Medeniyet Üniversitesi Uluslararası, İstanbul, Türkiye, 20 Nisan 2024, (Özet Bildiri)
Bağırsak-Beyin-Akciğer Aksı İlişkisi TERZİ M., ERGAN K. 4. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi ve 1. İstanbul Medeniyet Üniversitesi Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul, Türkiye, 20 Nisan 2024, (Özet Bildiri)
Gıda Sektörlerinin Critic Yöntemi ile Risk Düzeylerinin Değerlendirilmesi DURSUN SAYDAM D., BARIŞIK T. 6. International Food, Agriculture And Veterinary Sciences Congress, Gence, Azerbaycan, 22 - 23 Eylül 2023, (Tam Metin Bildiri)
Probiyotikler İçin Yeni Bir Koruma ve Taşıma Sistemi: Oleojelasyon İşlemi Dursun Saydam D., Varol M. B. BİLTEK-VIII International Symposium on Current Developments in Science, Technology and Social Sciences, Paris, Fransa, 24 - 26 Ekim 2023, ss.725-730, (Tam Metin Bildiri)
Kırmızı Pancar Suyunun Egzersiz Performansı Üzerine Etkisi Demirkesen Bıçak H., Ergan K. 2 nd International Traditional Foods and Sustainable Nutrition Symposium, 5-6 Ekim 2023, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.19, (Özet Bildiri)
Kardiovasküler Hastalık Risk Faktörleri ve Beslenme Tercihleri Vatansever N., Ergan K., Demirkesen Bıçak H. 2.Sağlıklı Yaşam ve Obezite Farkındalık Kongresi, Mersin, Türkiye, 12 - 13 Nisan 2023, ss.177, (Özet Bildiri)
GIDA SEKTÖRLERİNİN CRITIC YÖNTEMİ İLE RİSK DÜZEYLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ DURSUN SAYDAM D., BARIŞIK T. 6. INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY SCIENCES SONGRESS, Ganja, Azerbaycan, 22 - 23 Eylül 2023, ss.198-204, (Tam Metin Bildiri)
’Evaluatıon Of Nutrıtıon Status And Bowel Habıts In Indıvıduals Aged 18-65 Demirkesen Bıçak H., Ergan K. 2 nd International Traditional Foods and Sustainable Nutrition Symposium, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.20, (Özet Bildiri)
Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi Akıncı F. B., Varol M. B., Demirkesen H. 5th INTERNATIONAL MULTI-DISCIPLINARY CHILDREN'S STUDIES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 06 Aralık 2023, ss.39-40, (Özet Bildiri)
Covid-19 Salgını Sebebiyle Uygulanan Uzaktan Eğitim Sürecinin Akademisyenlerin Beslenme Alışkanlıklarına Etkisi Dursun Saydam D., Demirkesen Bıçak H., Terzi M., KAŞARCI HAKAN A., Özkılıçcı G., Ünal M. 5th International Congress on Nutrition, Obesity and Community Health, Türkiye, 19 Mayıs 2021, (Tam Metin Bildiri)
COVİD-19 SALGINI SEBEBİYLE UYGULANAN UZAKTAN EĞİTİM SÜRECİNİN AKADEMİSYENLERİN BESLENME ALIŞKANLIKLARINA ETKİSİ DURSUN SAYDAM D., DEMİRKESEN H., TERZİ M., KAŞARCI HAKAN A., ÖZKILIÇCI G., ÜNAL M. 5th INTERNATIONAL CONGRESS ON NUTRITION OBESITY AND COMMUNITY HEALTH, 19 - 20 Mayıs 2021, (Tam Metin Bildiri)
Okul Çağı Çocuklarda Beslenme Eğitiminin Besin Seçimlerine Etkisi TERZİ M., DOĞAN M., DEMİRKESEN H., Ergan K. 2. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 27 Aralık 2019, (Özet Bildiri)
Phytic Acid Degrading Lactic Acid Bacteria Isolated From Boza-Fermented Sourdough. DEMİRKESEN H., DOĞAN M., TERZİ M. The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 18 - 19 Nisan 2018, ss.53, (Özet Bildiri)
Akkermansia Muciniphila: Gastrointestinal Sistemdeki Fonksiyonel ve Probiyotik Özellikleri DOĞAN M., ÖZTAĞ M., DEMİRKESEN H. 4. Ulusal BağırsakMikrobiyotası ve Probiyotik Kongresi, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
Increasing The Resistant Starch Content of Black Chickpea Cicer Arietinum L Starch by an Enzymatic Method ERDİL D., DEMİRKESEN H., TACER CABA Z. 15 th ICBC International Cereal and Bread Congress, 18 - 21 Nisan 2016
Mikrobiyel Selüloz Üretimi ve Gıda Sanayinde Kullanımı DURSUN SAYDAM D., YAKAR N., ÇAKIR İ., ÇAKMAKÇI M. L. Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri)