Okul Çağı Çocuklarında Ambalajlı Gıda Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi Obezite İle İlişkisinin İncelenmesi
4. Congress of International Agriculture - Food Science and Technology Journal (TURJAF), Niğde, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2025, ss.543, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Niğde
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.543
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Amaç:Hızla değişen modern dünyada, tüketiminin hızlı, taşınmasının kolay olması ve daha ekonomik olması sebebiyle bireylerin paketlenmiş gıda ve fast foodürün tüketimleri artmıştır. Bu gruptaki besinlerin enerji ve yağ içeriği geleneksel gıdalara oranla oldukça yüksektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının değişmesiyle beraber yetersiz fiziksel aktivite nedeniyle dünya genelinde obezite oranları hızla artmaktadır. Çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıkları obezite ve beraberinde getirebileceği hastalıkları önleme noktasında kritik öneme sahiptir. Bu çalışma kapsamında, öğrencilerin beslenmedavranışları ve paketlenmiş gıda tüketim sıklığının kilokontrolü ve obezite üzerindeki etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır. Yöntem:İstanbul ili Güngören ilçesinde yer alan ilkokul ve ortaokullarda eğitim gören 7-14 yaş arasındaki gönüllü katılımcılar çalışmaya dahil edilmiştir. Araştırmacılar tarafından hazırlanan ve sosyo-demografik özellikleri ve beslenme alışkanlıklarını değerlendiren anket formu, tüm katılımcılara uygulanmıştır. Çalışmada 98 çocukla yapılan anket ile sağlık durumu, yeme alışkanlıkları, besin tüketimi verileri toplanmış ve antropometrik ölçümler yapılmıştır. Bulgular:Araştırma bulgularına göre, çocukların Vücut Kitle İndeksi (VKİ) değerlerine göre beslenme alışkanlıkları arasında anlamlı ilişkiler bulunmuştur. Evde yemek yiyen çocuklar ile okul kantininde yemek yiyen çocuklar arasındaki ilişki dikkate alındığında, evde yemek yiyen çocukların VKİ değerleri anlamlı olarak daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Paketlenmiş gıda tüketimi ile BMI arasındaki ilişki de anlamlı bulunmuştur. Haftada bir veya daha fazla paketlenmiş gıda tüketen çocukların VKİ değerlerinde, daha az tüketenlere göre istatistiksel olarak farklılıklar gözlemlenmiştir (p<0,05). Ayrıca, annenin eğitim düzeyi ile çocuğun paketlenmiş gıda tüketimi arasında da anlamlı bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Sonuçlar:Okul çağı dönemi tüm hayat boyu sürecek ve sağlığı etkileyen davranışların kazanıldığı bir dönemdir. Bu yaşlardaki çocuklar günün büyük bir kısmını okulda geçirmekte ve okulda kantin/yemekhane hizmetinden yararlanmaktadırlar. Toplum sağlığı açısından okulçağı çocuklarının sağlıklı besinlere ulaşımının sağlanması ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması başta çocukluk çağı obezitesinin önlenmesi olmak üzere birçok olumlu etkilere sahiptir. Bu gruptaki çocuklara verilecek olan beslenmeeğitimleri ve okul diyetisyenliği çalışmaları ile okul çağı çocuklarına büyük faydalar sağlanabilir.
Anahtar Kelimeler: Obezite, Beslenme, Paketli Gıda, Beslenme
Durumu