Convective Drying Behavior and Mass Diffusivity Modeling of Persimmon Fruit Leather with Comparative Computer Methodologies

---

DURSUN SAYDAM D.

AKADEMIK GIDA, cilt.23, sa.1, 2025 (Scopus, TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 23 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1697190
• Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
• İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Adresli: Evet