Enriching kefir produced from cow and buffalo milks with different doses of partially hydrolyzed guar gum

DURSUN SAYDAM D., TERZİ M.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.29, sa.4, ss.590-600, 2025 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 29 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1676366
• Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.590-600
• İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Adresli: Evet