Turşu Üretiminde Laktik Asit Bakterilerinin Önemi

TOKATLI M., DURSUN D., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.

AKADEMIK GIDA, cilt.10, sa.1, ss.70-76, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.70-76
  • İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Adresli: Hayır