Microencapsulation of polyphenolic compounds with cinnamaldehyde modified chitosan and its antifungal activity

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Öğrenci: AŞKICAN HACIOĞLU

Danışman: SONER ŞAHİN